Франшиза кофейни в Азербайджане: почему Баку следующий и каким будет CBRB там

Баку город с долгой чайной традицией, в котором кофе за последние годы перестал быть напитком «для туристов» и стал частью повседневности. Открываются кофейни, появляются свои обжарщики, гости начинают спрашивать про зерно. При этом формат, где обжарка стоит в зале, хлеб пекут при госте, а кухня работает полным днём, в городе пока редкость. Мы считаем Баку первым шагом сети за пределы Казахстана.

Почему именно Азербайджан

Близкие культуры гостеприимства. В Баку, как и в наших городах, в кофейню приходят компанией, сидят долго, ценят хлеб и сладкое к чаю и кофе. Деловая жизнь, туристический поток и молодая аудитория дают три разных потока гостей в течение дня, и наш формат полного цикла как раз держит все три. Русский язык понятен, а сеть умеет работать с билингвальным гостем: наш сайт и стандарты уже существуют на двух языках.

Каким будет CBRB Baku

Как и каждая кофейня сети, точка в Баку будет собрана по мотивам города: ветер, море, камень старого города, восточная графика. Внутри останется то, что делает CBRB узнаваемым: ростер в зале, система Coffee Flow с прозрачными трубами и силосами над баром, библиотека лотов, пекарня и кухня на одной линии. Меню получит локальные позиции, разработанные вместе с партнёром и командой сети.

Что мы ищем

• Партнёра, который знает город и готов лично заниматься проектом.
• Помещение на первом этаже с отдельным входом, высокими потолками и возможностью вывести вентиляцию от ростера и кухни.
• Район, который живёт весь день: центр, набережная, деловые кварталы.

Как это будет устроено

Команда партнёра проходит обучение в действующих кофейнях сети в Казахстане, зерно и профили обжарки поставляет сеть, на открытие приезжает наша команда. Юридические и логистические вопросы международного формата мы обсуждаем с партнёром на первых встречах, без обещаний на слайде.

Как начать

Оставьте заявку и укажите Баку. Мы расскажем о формате, пригласим посмотреть действующие кофейни и обсудим ваш город предметно.