Казахстанская сеть, est. 2010
Coffee Boom Roasters & Bakery. Формат, где кофе обжаривают прямо в зале, на глазах у гостя.
Coffee Flow
Листайте
Мы первая кофейня такого уровня в Казахстане и Центральной Азии. Двери завода открыты каждый день: зелёное зерно, обжарка, редкие лоты в холодильной камере, бар и кухня живут в одном зале.
Что это даёт партнёру
Формат, который в вашем городе не повторит никто
«Мы находим уникальные лоты кофе по всей планете и обжариваем их здесь»
Концепт
CBRB собирает в одном помещении то, что обычно разнесено по разным бизнесам. Гость приходит за кофе, остаётся на завтрак и возвращается за десертом.
01 / 06
Гость видит путь кофе изнутри: от зелёного зерна до готовой чашки. Ничего не спрятано за дверью с табличкой «служебное помещение».
Coffee Flow, схема транспортировки зерна
Оборудование стоит в зале. Roast-мастер подбирает профиль обжарки под каждый лот.
Концепция no boards. Между гостем и процессом нет стекла и нет границ.
Герметичные прозрачные трубы ведут зерно от ростера к силосам над баром.
Пронумерованные колбы с зерном разных степеней обжарки, доступные гостю.
Редкие лоты и посуда хранятся при минус 65 градусах для стабильного вкуса и подачи.
Сифон, пуровер, азот и лёд. Каждый напиток собирается как небольшой спектакль.
Средний чек держит не только кофе. Кухня работает весь день, кондитерский цех выпускает свои позиции, а сезонные новинки возвращают гостя.
Завтраки, обеды и ужины на одной линии.
Свой кондитер и витрина, которую видно с улицы.
Выпечка выходит из печи в зале, а не приезжает в коробке.
Сетка запусков, которую партнёр получает готовой.
Меню
Сезонные напитки и десерты выходят по календарю сети. Партнёр получает их готовыми, вместе с технологическими картами и обучением команды.
Хит менюХолодный кофе с кремовой шапкой и ягодными божьими коровками.
Только в CBRBНежная матча с нарисованными барашками на пене.
СезонОсенний напиток в фирменном стакане CBRB Astana.
Своя обжаркаКофе холодной экстракции из зерна нашей обжарки, в бутылке с собой.
КондитерскаяДесерты-миниатюры, похожие на арт-объекты, в подарочном боксе.
Делаем на местеКондитер работает в той же команде, десерты не привозят со стороны.
РитейлСвежеобжаренное зерно в пачках: отдельная линия продаж без лишней площади.
BakeryБольшое печенье с карамелью и маршмеллоу к любому кофе.
Три города
Мы не копируем один формат. Цвет, инсталляции и смысловой код проекта рождаются из истории конкретного города.
Astana
Флагман и масштаб
Фирменный цвет отдаёт дань гончарному делу, которым занимались люди, жившие тут тысячи лет назад. Terra cotta переводится как обожжённая земля, а переход к обжигу глины стал первой химической революцией в истории.
Karaganda
Тепло и индустриальная история
Пастельный фиолетовый виден только на раннем восходе и с последними лучами заката. Этот застывший момент встречает каждого жителя города дважды в день.
Kostanay
Открытый завод кофе
Сочетание насыщенного синего и небесно-голубого взято с флага Костаная. Этот цвет встречает каждого, кто приезжает в город, и лёг в основу айдентики проекта.
Вы заходите не в идею, а в работающий формат с описанными процессами, обученной командой и сопровождением на запуске.
Условия и экономику проекта обсуждаем индивидуально после заявки.
Как открыть
Вы не остаётесь один на один с проектом. На каждом этапе рядом работает команда сети, а результат каждого шага понятен заранее.
Кому подходит
01
Вы оставляете заявку, мы созваниваемся, показываем формат изнутри и отвечаем на все вопросы.
02
Вместе оцениваем город, трафик и помещение. Вы получаете требования к площадке и помощь в подборе.
03
Фиксируем условия партнёрства, зоны ответственности и план запуска по датам.
04
Дизайн-проект под ваш город, с его цветом и легендой. Авторский надзор на всех этапах стройки.
05
Помогаем нанять бариста, поваров, кондитеров и управляющего. Обучаем в онлайн-университете и на практике.
06
Запуск с командой сети на площадке и маркетинговая поддержка первых недель работы.
Коротко о том, что обычно хотят понять до первого звонка.
Желателен, но не обязателен. Мы обучаем команду и управляющего, а на запуске рядом с вами работает команда сети.
Так и устроено. Каждый CBRB создаётся под свой город, его цвет и культурный код: Астана, Караганда и Костанай не похожи друг на друга.
Открытый зал, где помещаются ростер, бар с силосами Coffee Flow, кухня и посадка. Точные требования высылаем после заявки и помогаем с подбором.
Брендбук, технологические карты, стандарты сервиса, обучение команды, онлайн-университет, маркетинговые материалы и сопровождение запуска.
Зелёное зерно закупает сеть: редкие лоты с плантаций разных стран. Обжарка происходит у вас в зале на собственном ростере.
Оставьте заявку. Условия и экономику проекта обсуждаем индивидуально на первой встрече.
Блог
Помещение, команда, обжарка, кухня, города. Пишем из опыта трёх действующих кофеен, без воды и обещаний.
CBRB уже работает в трёх городах Казахстана. Алматы готовится к открытию.
Откройте CBRB в своём регионе
Расскажем про формат, требования к помещению и покажем работающие проекты. Ответим в течение рабочего дня.
Нажимая кнопку, вы соглашаетесь на обработку контактных данных. Политика конфиденциальности
